食品凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)的簡稱，是利用升華原理對(duì)食品物料進(jìn)行穩(wěn)定化干燥的設(shè)備。具有保存食品物料原有營養(yǎng)成分、色香味形等基本不變。復(fù)水性好，能在常溫下保存較長時(shí)間等的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。食品凍干機(jī)以干燥方式分為輻射式食品凍干機(jī)和接觸式食品凍干機(jī)。市場(chǎng)上有多家食品凍干機(jī)生產(chǎn)工廠，參差不齊不好判斷選擇，優(yōu)質(zhì)食品凍干機(jī)有什么特點(diǎn)呢？

優(yōu)質(zhì)食品凍干機(jī)的技術(shù)指標(biāo)：

隔板控溫范圍：-50~+80℃；

隔板均勻度：±1℃

冷凝器極限溫度：-70℃；

極限真空度：2.7PA；

隔板降溫速率（20~-40℃）：≤60Min

優(yōu)質(zhì)食品凍干機(jī)的配置要求：

制冷系統(tǒng)：選擇萊富康、比澤爾、丹弗斯等進(jìn)口品牌；

真空系統(tǒng)：選擇萊寶、鮑斯等進(jìn)口或者大品牌；

循環(huán)系統(tǒng)：選擇進(jìn)口品牌配件；

電控系統(tǒng)：選擇西門子、歐姆龍等進(jìn)口品牌配件；

優(yōu)質(zhì)食品凍干機(jī)的材質(zhì)要求：

箱體材質(zhì)：USU304不銹鋼；

隔板材質(zhì)：USU304不銹鋼；

物料盤材質(zhì)：USU304不銹鋼；

冷凝器材質(zhì)：USU304不銹鋼；

箱體保溫材質(zhì)：聚氨酯發(fā)泡材料；

優(yōu)質(zhì)食品凍干機(jī)的功能要求：

凍干工藝：工藝數(shù)據(jù)設(shè)定修改，凍干數(shù)據(jù)記錄和存儲(chǔ)，凍干曲線記錄和查詢，數(shù)據(jù)追溯等；

凍干功能：升溫速率控制、降溫速率控制、真空微調(diào)控制、溫度恒定功能，斜率控溫、溫度和真空保護(hù)功能；

凍干操作：自動(dòng)或手動(dòng)操作，遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控等；

凍干應(yīng)用：可以進(jìn)行鮮奶凍干、咖啡凍干、果汁凍干、茶飲凍干、發(fā)酵液凍干、提取液凍干、中藥材凍干、水果凍干、蔬菜凍干、肉類凍干、海鮮凍干、花卉凍干等。

具有控溫范圍大、控溫精確溫度、制冷能力和真空能力強(qiáng)，性能優(yōu)越、配置高、材質(zhì)上乘、功能齊全等滿足多種真空冷凍干燥的食品凍干機(jī)才能生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)的凍干產(chǎn)品。以上食品凍干機(jī)可以作為判斷高品質(zhì)食品凍干機(jī)要求特點(diǎn)，用于幫助選擇食品凍干機(jī)設(shè)備。