蟲草凍干機的選擇和使用是很多經營蟲草的企業(yè)困境，因為冬蟲夏草是熱敏感高的物質，冬蟲夏草的結構特殊，需要很高的凍干技術工藝和凍干機設備匹配，一般的用戶和企業(yè)無法掌握蟲草凍干技術和凍干機設備選擇，為此我們今天介紹蟲草凍干機的選擇和使用。
蟲草也稱之為冬蟲夏草，冬蟲夏草多生于海拔3000-4000米的高寒山區(qū)，冬蟲夏草是中國特有的中藥材，它與人參、鹿茸并列為三大補品，具有很好的保健功能，因為蟲草新鮮保存非常麻煩和困難，而且低溫保存后食用不方便。為了人們能一年四季享用冬蟲夏草，SFD凍干機工廠通過創(chuàng)新凍干技術，把鮮蟲草通過凍干機使用特殊真空冷凍干燥工藝加工凍干蟲草，能讓蟲草的顏色、體型、風味和營養(yǎng)成分得到保存，復水后跟新鮮蟲草基本一樣。所以蟲草凍干機設備的選型需要建立在蟲草凍干工藝技術，根據(jù)蟲草凍干工藝配方要求確定蟲草凍干機設備技術指標如下：
1）隔板控溫范圍：-55~80℃；
2) 隔板均勻性：±1℃
3) 降溫和升溫速率：1℃/min
4）極限真空：1PA
5）冷凝器極限溫度：-75℃；
6）冷凝器捕水能力：隔板面積進料量的1.5~2倍；
蟲草凍干機的配置要求是：
1）壓縮機；選用進口品牌
2）制冷配件：進口品牌；
3）真空泵：進口品牌或者上市公司大品牌
4）循環(huán)配件：進口品牌；
5）電控配件：PLC和配件選用進口品牌；
6）材質要求：箱體、隔板、物料盤、冷凝器選用304不銹鋼以上材質。
蟲草凍干機的配置功能要求是：
1）隔板控溫要求：斜率控溫功能；
2）真空控制要求：真空微調功能；
3）終點判斷：蟲草干燥結束判斷測試功能；
4）操作權限：各項操作和工藝設定查詢等需要權限密碼功能；
5）控制操作：具備遠程操作和監(jiān)控功能；
1）檢查蟲草鮮料進入凍干機物料盤接觸情況；
2）關好倉門和各個閥門；
3）設定蟲草凍干配方工藝；
4）一鍵啟動蟲草凍干機；
5）檢測運行是否正常；
6）蟲草凍干結束指標判斷；
7）停機進氣、蟲草物料出倉；
8）蟲草出倉后冷凝器化霜；
9）準備下一批凍干生產準備。
