凍干技術(shù)是一種將液態(tài)樣品冷凍并在真空條件下去除水分的工藝。凍干機(jī)作為實(shí)現(xiàn)這一技術(shù)的關(guān)鍵設(shè)備，在食品、藥品、生物制品等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。那么，為什么需要凍干機(jī)呢？
首先，凍干技術(shù)可以有效延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。在食品行業(yè)，許多食品由于含水量高容易腐敗變質(zhì)，而經(jīng)過凍干處理后，可以去除水分，減少微生物滋生的環(huán)境，從而延長食品的保存時(shí)間。這對于保障食品的新鮮度和品質(zhì)至關(guān)重要。在藥品行業(yè)，凍干技術(shù)可以保持藥品的活性成分，延長藥品的有效期限，確保藥品在長途運(yùn)輸和儲存過程中的穩(wěn)定性，提高藥品的安全性和可靠性。
其次，凍干技術(shù)有利于產(chǎn)品的運(yùn)輸和儲存。由于去除水分后的產(chǎn)品更輕便，體積更小，可以降低運(yùn)輸成本，節(jié)約儲存空間，并且無需冷藏或冷凍條件，降低了運(yùn)輸和儲存的復(fù)雜性和成本。這對于國際貿(mào)易和遠(yuǎn)程地區(qū)的產(chǎn)品配送尤為重要，也為產(chǎn)品的跨境貿(mào)易提供了便利條件。
第三，凍干技術(shù)有助于保持產(chǎn)品的原始特性。在食品加工過程中，常規(guī)熱加工會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分和口感，而凍干技術(shù)可以在低溫下進(jìn)行，最大限度地保留食品的營養(yǎng)成分、色澤和口感，使得凍干食品更接近原始食材的特性。在藥品和生物制品領(lǐng)域，凍干技術(shù)可以避免高溫對產(chǎn)品的損害，確保產(chǎn)品的活性成分不被破壞，從而保證產(chǎn)品的療效和安全性。
最后，凍干技術(shù)還可以降低能源消耗和環(huán)境污染。相比于傳統(tǒng)的熱加工方法，凍干技術(shù)在去除水分的過程中能源消耗更低，同時(shí)不會(huì)產(chǎn)生大量的廢水和廢氣，減少了對環(huán)境的影響，符合可持續(xù)發(fā)展的理念。
綜上所述，凍干機(jī)作為實(shí)現(xiàn)凍干技術(shù)的關(guān)鍵設(shè)備，在食品、藥品、生物制品等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用前景。它不僅可以改善產(chǎn)品的保質(zhì)期、運(yùn)輸和儲存條件，保持產(chǎn)品的原始特性，還有助于節(jié)能減排，符合現(xiàn)代社會(huì)對于高品質(zhì)、安全、環(huán)保產(chǎn)品的需求。因此，凍干機(jī)的需求將會(huì)隨著各行業(yè)的發(fā)展而持續(xù)增長。